このレタスは、標高1,300mという太陽にいちばん近い高原野菜です。
JR最高地点の野辺山駅周辺で、私の後輩が頑張って生産してます。
さて、去年に引き続き、
明泉幼稚園の全園児に八ヶ岳の新鮮レタスを無料配布しました。
(これで5年目でしょうか・・・)
【高原レタスの美味しさの秘訣】
①涼しい高原の昼夜の温度差
②高原の朝霧と、朝取りであること
③レタスの旬
また緑黄色野菜に比べると栄養素や機能性が低いと思われがちな色の薄いレタスですが、
実は免疫力ランキング1位の野菜はレタスです。
そんな免疫力を高めるレタスで、この暑い夏を乗り越えましょう!
今後も、子どもと親御さんに「食育」の大切さを伝えたいと思います。
「食べることを、楽しむこと」はとても大切なことですから。